Biszkopt kakaowy 20 dag mąki pszennej 20 dag cukru 6 jajek 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 torebka cukru wanilinowego 2 łyżki ciemnego kakao szczypta soli Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę gdy będzie ubita stopniowo dodajemy cukier i cukier wanilinowy oraz po jednym żółtku. Cały czas ubijamy aż uzyskamy gęsty kogel-mogel. Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Dodajemy po łyżce do ubitych żółtek, bardzo delikatnie mieszamy. Pieczemy przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone ciasto zostawiamy jeszcze w piekarniku przy otwartych drzwiczkach 5 minut. Ponadto 80 dag czereśni 500 g serka waniliowego Jogobella 500 ml śmietanki kremówki 30% 2 śmietan fixy 2 łyżki cukru pudru 1 mała paczka herbatników kakaowych Czereśnie myjemy i wyciągamy pestki (żeby ułatwić sobie pracę nacinałam czereśnie z jednej strony nożem do połowy i wtedy wyciągałam pestkę). Całość dzielimy na dwie części. Zimną śmietankę ubijamy z dodatkiem śmietan-fixów i dzielimy na trzy części. Ciastka kakaowe kruszymy niedbale przy pomocy wałka pozostawiając małe nie połamane kawałki. Poncz 1/2 szkl wody 2 łyżeczki cukru wanilinowego Mieszamy składniki do rozpuszczenia się cukru. Wykonanie Biszkopt kroimy wzdłuż i nasączamy ponczem. Na spód wykładamy cały serek waniliowy, układamy połowę czereśni lekko je dociskając (czereśnie układamy w równych rzędach będzie nam później łatwiej kroić ciasto) do serka i przykrywamy jedną częścią bitej śmietany. Kładziemy drugą część nasączonego biszkoptu, nakładamy bitą śmietanę, układamy pozostałe czereśnie i przykrywamy je trzecią częścią bitej śmietany. Górę posypujemy pokruszonymi ciastkami kakaowymi. Ciasto dajemy do lodówki. Piekłam w blaszce o wymiarach 25x36 cm.